ブログ筆者の休日

昨日は
休みをいただいて
海へ行ってきました。

台風２号の影響で
海は凄い波でしたが
普段、波が無いところに
波が入りこんできます。

ぼちぼち良い波でした。




延岡にもこんなに
良い波があるんですよ〜！

ちなみに
サーフィン歴１７年です。

本日も
元気に営業中です。。。

春＝桜

朝、出勤の為に玄関を出ると、
なんとな〜く春の香りを感じるのは
私だけでしょうか？

日本は四季を感じるものが
たくさん存在していますが
春といえば桜ですよね！

今日は私（ブログ筆者）の桜にまつわる話を・・・
私が２０代前半のころオーストラリアへ
サーフィンの貧乏修行へ行った時の事ですが・・・
毎日、パンかポテトとコーラ・・・
時々、インスタントラーメンかバター醤油味パスタ
もちろん具はありません！

サーフィンして寝て、サーフィンして寝ての生活でした。
そんなある日、レンタルルームのオーナーのゲーリーさんが
部屋にやってきて、「今日はバーベキューをするから来い」と
スローな英語で誘ってくれました。
その時の会話の中で鮮明に残っているのが
そうです、チェリーブロッサム「桜」でした。
ゲーリーさんは日本の文化に興味があるようで、
醤油ソースと桜は最高だと言ってました。
醤油はおみやげでもらったものが非常に
美味しかったと言ってました。
僕は醤油も美味しいけど、日本のマヨネーズも
かなり美味しいよって言うと、それはオーストラリアにも
ある！って言われて、
「ジャパンマヨ、エクセレント！！！」
って言い返したような（恥）

そんなこんなで食事をしていたら
ゲーリーさんが１枚の写真を持って来ました。
キレイな桜の写真で友達にもらったそうです。
当時はインターネットも普及していない時代で
彼の中での日本の風景が桜だったのでしょう！

僕は桜って世界に誇れる花なんだと実感しました。
だから僕の中で桜は特別な思いのある花なのです。
異国で桜が見られるなんて・・・
１枚の写真でも気持ちがやすらいだ瞬間でした！

ゲーリーさんは、
今も元気なのかな〜
オーストラリアへ行きたいっす！！

桜にまつわる話でした・・・

職人さん

今日はスタッフの紹介です。

横山　正人　　宮崎市出身　　２２歳

高校時代はダンス部　ニックネームは　「トータス」

実家は宮崎市内の南宮崎駅裏でパン屋さん「エリア」




高校（調理科）を卒業後、京都の旅館で３年間修業し
「縣」立上げのスタッフとして頑張ってくれていましたが
次なるステップの為に３月末で退職する事になりました。

彼のポジジョンは、お客様へ料理を仕上る(味、盛り付け）
のみでなくホール（サービス）との連携で料理を出す
タイミングなど、作る側と食べられる側のタイミングを
計りながらの作業ですので大変なポジションです。
経験が少ない中で、チームワーク（人間関係）を
大切にすることで自分に足りないものを補っていく、
また研究熱心で前向きでまっすぐな姿勢はすばらしいです。

そんな彼を見られるのも残りわずかです。
ぜひ、「縣」一期生　横山　正人の作る料理を食べてみませんか？

そして、彼は　３月２２日(土）　ココレッタ　３Ｆ　ラウンジホールで
行われるクラブイベントでＤＪとしてデビュー予定です。
イベント終盤の夜中２時ごろの出演予定です。

クラブイベントは　２１：００スタート
前売り　￥１５００
当日　　￥２０００　
ワンドリンク付きとなっております。
お問合せは　０９８２−２６−７１６０　コクーンまで

当店ではお料理やお店の雰囲気を楽しんで
いただきたいのはもちろんなのですが、
スタッフにもお気軽に話しかけていただけると
更に楽しい時間がお過ごしいただけると思います。